Seins Villaroy

Qui a dit que manger du poulet était fade? Les seins Villaroy sont délicieux! un plat parfait lorsque vous rentrez du travail ou que les enfants viennent de l'école, accompagné de quelques bonnes frites, pour moi, c'est l'un des plus riches.

Bien qu'ils semblent laborieux, ils sont très simples. Vous devez les faire à l'avance, car vous devez partir bien refroidir la béchamel afin qu'ils puissent être assemblés sans problème, mais ils sont très simples. 

Qui a dit que manger du poulet était fade? Les seins Villaroy sont délicieux! un plat parfait lorsque vous rentrez du travail ou que les enfants viennent de l'école, accompagné de quelques bonnes frites, pour moi, c'est l'un des plus riches.

Bien qu'ils semblent laborieux, ils sont très simples. Vous devez les faire à l'avance, car vous devez partir bien refroidir la béchamel afin qu'ils puissent être assemblés sans problème, mais ils sont très simples.

Ingrédients:

- Poitrines de poulet (je préfère les acheter directement en filet)

- Œuf

- Farine

- Bouillon de poule

Pour la béchamel:

- Noix de muscade

- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

- 3/4 litre de lait

On commence par la béchamel, c'est ainsi qu'on le laisse refroidir plus tard ... Dans un récipient on dissout les trois cuillères à soupe de fécule de maïs dans 1/4 de litre de lait (plus ou moins un verre) et on le réserve. Nous mettons le reste du lait à chauffer, quand il bout, nous ajoutons le lait réservé avec la fécule de maïs et remettons à ébullition. On remue lentement et sans s'arrêter jusqu'à ce que la béchamel soit très épaisse. Laissez-le refroidir.

Nous avons coupé le poitrines en filet en deux (il sera donc plus confortable pour nous de les monter plus tard) et nous les faisons bouillir dans le bouillon de poulet (cela lui donnera plus de saveur). En moins d'une minute (s'ils sont de l'épaisseur de ceux qui sont filetés) ils sont prêts, gardez à l'esprit que nous faisons cela pour que plus tard ils ne soient pas crus, mais n'allez pas trop loin car sinon ils seront durs.

Une fois que nous avons la béchamel et les poitrines prêtes (et que nous faisons frire la béchamel), nous mettons une épaisse couche de béchamel dans un récipient plat, puis les poitrines et recouvrir de béchamel. Laisser refroidir jusqu'à ce que la béchamel se solidifie (Idéalement, laissez-les au réfrigérateur pour le lendemain).

Nous passons par l'oeuf, puis par la chapelure. Si c'est plus confortable pour vous, nous pouvons également les passer d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

Nous faisons frire, vidons l'excès d'huile et sommes prêts à manger. 

Profitez de votre repas!