Saumon aux asperges en sauce

Saumon aux asperges en sauce. Un poisson délicieux, un plat léger et simple à préparer.
comme vous le savez le saumon est un excellent poisson, très sain, riche en protéines et en acides gras oméga 3 et oméga 6 et bien d'autres bienfaits. Sa consommation est recommandée à tout le monde.
Pour accompagner ce plat, les légumes vont très bien, vous pouvez l'accompagner des légumes que vous aimez mais je l'ai accompagné de quelques asperges.
Les asperges contiennent de nombreux avantages et propriétésIls sont légers et accompagnent très bien ce plat de saumon qui se marie bien avec les asperges.
Un plat surprenant, il est idéal pour une fête comme un dîner ou un déjeuner, avec la sauce il est très juteux.

Saumon aux asperges en sauce
Auteur:
Type de recette: Poisson
Portions: 4
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingrédients
  • 1-2 steaks par personne
  • 1 bouquet d'asperges
  • 2 gousses d'ail
  • 150 ml. vin blanc
  • 100 ml. bouillon de poisson ou eau
  • À soupe de farine 1
  • Poivre
  • De l'huile et du sel
Préparation
  1. Pour préparer ce plat de saumon aux asperges en sauce, la première chose à faire est de nettoyer les asperges, nous allons couper la partie à la fin, la plus dure. Nous mettons une large poêle, nous mettrons un bon jet d'huile, nous faisons sauter et dorer un peu les asperges.
  2. Lorsque les asperges commencent à dorer, ajoutez l'ail émincé.
  3. On remue bien et on ajoute la cuillère à soupe de farine. Nous remuons pour que la farine soit sautée.
  4. Ensuite, nous ajoutons le vin, laissons l'alcool réduire pendant quelques minutes.
  5. Lorsque le vin réduit, ajoutez le bouillon ou l'eau.
  6. Nous préparons le poisson, l'assaisonnons avec du sel et du poivre. J'ai utilisé un bloc par personne, si nous les rendons très fins, les morceaux de saumon se briseront.
  7. Nous ajoutons les morceaux de saumon à la poêle ou à la casserole où nous avons les asperges. Couvrir la casserole et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle vous plaise.
  8. Après ce temps, nous goûtons le sel, rectifié et prêt à servir !!!

 


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