Vous aimez le saumon ? L'intégrez-vous habituellement dans votre menu hebdomadaire ? Si oui, cette recette saumon au citron, romarin et miel vous donnera une autre façon de le cuisiner. Une façon rapide de le faire, à la poêle, avec peu d'ingrédients simples que vous aurez le temps de vérifier.
L'avantage de cette recette est qu'elle donne une touche spéciale au saumon sans avoir à passer plus de temps à le préparer. Et c'est que les ingrédients sont ajoutés à la poêle pendant la cuisson du saumon. Le résultat est un saumon juteux avec un subtil contraste sucré/acide.
Quelques tranches de citron, quelques brins de romarin (dans mon cas fraîchement coupé du jardin) et une cuillère à café de miel. Vous n'aurez besoin de rien d'autre pour le préparer. Pouvons-nous le faire? À la maison, nous l'avons complété avec un œuf à la coque et un salade verte que nous avons servi à part.
La recette
- 2 tranches de saumon
- 1 citron, tranché
- 2 brins de romarin
- L'ail 1
- 1 cuillère à café de miel
- Huile d'olive
- Sal
- Le poivre noir
- On sale le saumon sur les deux côtés.
- Une fois fait, chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole assez grande pour contenir les deux tranches de saumon.
- Quand l'huile est chaude ajouter le saumon et cuire pendant 2 minutes à feu moyen/vif.
- Après ajouter les tranches de citron, la gousse d'ail entière et le romarin.
- Nous cuisinons une minute de plus et nous baignons avec le jus lui-même tranches de saumon à l'aide d'une cuillère.
- Puis retourner le saumon et cuire 2 minutes de plus pour faire dorer l'autre face.
- Enfin nous ajoutons le miel et remuez vigoureusement la casserole.
- Nous servons le saumon fraîchement préparé avec du citron, du romarin et du miel.