Les boîtes de sauce ne prennent pas beaucoup de place dans notre réfrigérateur. Hormis la sauce tomate maison que nous préparons habituellement à la maison pour accompagner les plats de pâtes ou le traditionnel Poisson bonite à la tomate, nous ne recourons généralement pas à ce type de préparation sauf exception car cela montre clairement sauce barbecue.
La sauce barbecue est parfaite pour accompagner viandes et légumes grillé. Et il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Si vous disposez de 20 minutes, vous pouvez le préparer vous-même. Il n'a pas le même goût que le commercial, mais nous ne pensons pas non plus que ce soit nécessaire. En faisant cela, vous pouvez contrôler les ingrédients que vous utilisez, les quantités et le personnaliser.
- 2 piments de Cayenne, écrasés
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- ¼ cuillère à café de paprika chaud
- ¼ cuillère à café de poivre
- ¼ de cuillère à thé de sel
- 1 tasse de sauce tomate maison
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- Nous mettons tous les ingrédients dans une casserole.
- Nous portons à ébullition puis nous cuisinons à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe. Vous pouvez laisser la sauce telle quelle ou la passer si vous l'aimez mieux ainsi.
- Nous gardons la sauce dans un contenant hermétique et laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser pendant 10 jours.