Comment se sont déroulées les fêtes de Noël? Bien que vous n'ayez pas pu les célébrer comme vous l'auriez souhaité, j'espère que vous les avez appréciées. Il est maintenant temps, petit à petit, de revenir à la normalité; également à notre table. Et ça salade tiède de chou-fleur et de carottes est une excellente option pour cela.
Après de copieux déjeuners et dîners, certains d'entre nous apprécient le retour à la simplicité de jour en jour. Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour préparer cette recette et je suis sûr que vous saurez l'apprécier. Vous pouvez ajouter les épices que vous aimez le plus et les habiller d'un filet d'huile d'olive extra vierge si vous le souhaitez.
La salade a une base de oignon frit et poivron qui sert de complément aux ingrédients principaux, le chou-fleur et la carotte. Celles-ci sont d'abord cuites puis sautées pour qu'elles prennent une belle couleur dorée. Ce n'est pas obligatoire mais il me semble que de cette façon toutes les saveurs sont mieux intégrées. Oserez-vous le préparer? Si vous ajoutez un tasse de riz frit ou tofu, vous obtiendrez un plat très complet.
- ½ gros chou-fleur
- Carottes 5
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- Huile d'olive
- Poivre
- Sal
- Paprika fort
- Nous séparons les foils chou-fleur et épluchez les carottes.
- Nous mettons les deux choses à faire cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel. Après 10 minutes, nous retirons le chou-fleur et cinq minutes plus tard ou lorsque les carottes sont à votre goût.
- Pendant ce temps, faire sauter l'oignon et le poivre haché dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 8 minutes.
- Après 8 minutes ajouter les fleurons de chou-fleur et la carotte en morceaux, assaisonner et faire sauter le tout pendant cinq minutes.
- Ensuite, nous sortons du feu, saupoudrer de paprika chaud goûter et mélanger.
- Saupoudrer la salade de chou-fleur tiède d'un filet d'huile d'olive extra vierge, si désiré, et servir.