J'espère que vous vous reposez tous, en vous adaptant bien à la nouvelle situation. Dans mon cas et après avoir passé les deux premiers jours un peu débordé, je dois dire que maintenant je suis très calme et à l'aise avec le nouveau rythme. La cuisine est devenue une oasis dans laquelle revenir à l'essentielou, à la maison.
Je vis dans une petite ville et j'essaye de sortir le moins possible, cela a influencé ma table. Je cuisine avec des ingrédients de base et ce sera le type de recette que je vous proposerai dans les prochaines semaines, à commencer par celle-ci salade de chou, poire et noisette. Une entrée légère et saine pour commencer le repas, n'est-ce pas?
À la maison, nous cuisinons très peu les légumes le chou C'est l'un de ceux que nous mangeons généralement crus. Cela nous convient bien ainsi, mais sinon, dans votre cas, vous pouvez le cuire un peu à la vapeur ou le faire sauter pendant quelques minutes. Habillé d'un peu huile d'olive vierge et les fruits en accompagnement sont toujours un excellent choix.
La recette
- ½ petit chou
- 1 poire de conférence
- 20 noisettes
- 1 poignée de raisins secs
- Huile d'olive vierge
- Vinaigre de pomme
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sortez (il ne me manque pas mais vous pouvez le faire vous-même)
- Nous nettoyons le chou et nous coupons en julienne pour l'incorporer dans le saladier.
- Ensuite, on arrose avec un peu huile d'olive et vinaigre et on remue bien.
- On épluche la poire de la conférence et nous coupons en bâtonnets. Nous les ajoutons au saladier avec les noisettes et les raisins secs.
- Pour finir, nous nous habillons avec un peu d'huile d'olive extra vierge et du poivre noir fraîchement moulu et servons la salade de chou.