Rapide et rafraîchissantC'est la salade de betteraves et d'agrumes que je vous propose aujourd'hui. Une salade qui attire l'attention pour sa couleur mais qui après la première bouchée vous conquiert par sa saveur intense. Oserez-vous l'essayer? Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour le préparer.
Utiliser oranges de différentes sortes cela rend la salade plus accrocheuse, mais ce n'est pas une condition pour préparer cette salade. La salade contient également de l'avocat, des noix et une vinaigrette au miel, à la moutarde et aux agrumes qui ajoutent une couleur et une saveur supplémentaires. Si vous cherchez une proposition légère pour commencer le repas, gardez-la à l'esprit!
- 1-2 betteraves cuites
- 1 naranja
- 1 orange sanguine
- 1 aguacate
- 1 poignée de noisettes grillées
- 1 oignon nouveau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- ½ cuillère à café de moutarde
- Citron râpé
- Sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, le jus de citron vert, le zeste de citron, le miel, la moutarde et un peu de sel et de poivre, pour préparer la vinaigrette. Réserve.
- Nous avons coupé les betteraves et les agrumes en tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau fin. Nous plaçons dans une source ou deux plaques.
- Ensuite, nous ouvrons, pelons et nous hachons l'avocat et nous l'ajoutons à la salade.
- Ajouter les noisettes et la ciboulette en julienne.
- Enfin, nous battons la vinaigrette et nous arrosons la salade avec.