À la maison, nous apprécions beaucoup ce mois d'épinards, comme chaque année à cette époque. On aime les déguster frais, en salade, bien que nous les incorporions aussi généralement dans les ragoûts de légumineuses, les plats de pâtes ou les utilisons pour faire des croquettes d'épinardsAvec quel ingrédient ne peut pas faire de croquettes?
La semaine dernière j'ai proposé une salade très simple aux épinards, mandarine et figues, vous vous en souvenez? Aujourd'hui, je partage avec vous ceci salade d'épinards, d'avocat et de pommes, beaucoup plus complet que le précédent et parfait pour commencer n'importe quel repas.
Les épinards, l'avocat et la pomme sont les ingrédients principaux, mais comme vous aurez le temps de vérifier la salade, elle contient également des tomates cerises et des oignons. Il me semble que vous pouvez également ajouter des œufs à la coque et / ou des cubes de fromage afin de le rendre plus complet ou pourquoi pas, du quinoa!
La recette
- 4 poignées d'épinards
- Tomates cerises 12
- 1 grosse pomme
- 1 aguacate
- ¼ d'oignon
- Quelques raisins secs
- Sal
- Huile et vinaigre pour la vinaigrette
- Nous hachons les épinards, coupez les tomates cerises en deux et mettez-les dans un saladier.
- Ajouter l'oignon haché et les raisins secs.
- Peu de temps avant de servir la salade nous pelons et coupons la pomme et l'avocat en dés. Si vous comptez le faire un peu plus tôt, il vous suffira de les saupoudrer de citron et de recouvrir la salade pour éviter l'oxydation.
- Assaisonner au goût, avec de l'huile et du vinaigre et servir