Il existe des salades qui peuvent être servies en un seul plat. Ce salade de chou-fleur et lentilles Le béluga est un exemple, car il combine de manière saine différents légumes et légumineuses. Vous pouvez combiner autant de feuilles vertes que vous le souhaitez et choisir les lentilles que vous aimez le plus pour la préparer.
Les salades sont une excellente ressource à cette période de l'année. Ils sont simple et rapide à préparer et lorsqu'ils sont servis chauds ou froids, ils sont plus rafraîchissants que les autres propositions. Ceci, en particulier, est accompagné d'une sauce au poivre qui lui donnera beaucoup de saveur. Oserez-vous l'essayer?
- 1 fleurons de chou-fleur
- ½ oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sal
- Poivre
- 8 tasses de légumes-feuilles; épinards, roquette, laitue frisée de chêne, etc.)
- 1 tasse de lentilles noires cuites
- 1 poivron rouge rôti, pelé, épépiné et viande enlevée
- 2 gousses d'ail, pelées
- ½ tasse d'amandes grillées
- 1 poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sal
- Poivre
- ¼ tasse d'huile d'olive
- Nous préchauffons le four à 200 ° C et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Nous répandons le chou-fleur et l'oignon sur le plateau, saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonner et mélanger avec vos mains pour qu'il soit bien imprégné.
- Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Pendant ce temps, nous préparons la sauce écraser tous les ingrédients dans un robot culinaire et réserver dans un bol.
- Lorsque le chou-fleur est cuit, on mélange avec la sauce.
- Dans un grand bol, nous plaçons comme base les feuilles vertes et ajoutez l'oignon, les lentilles et le chou-fleur par-dessus.