INGRÉDIENTS:
- Ruban de longe de porc en une seule pièce (vous calculez le poids en fonction de la quantité que vous mangez chacun et du nombre de personnes, calculez plus ou moins 250 gr. Par personne)
- Gros sel pour la cuisson (le nombre de paquets dépend de la taille du morceau de ruban adhésif, puisque nous l'utiliserons pour le recouvrir)
- Pommes rouges (calculez 2-3, selon la taille, par paire)
- Un peu d'eau
COMPOTE DE POMMES
- On épluche les pommes, on les hache et on les met dans un chaudron
- Nous le mettons à feu moyen
- Quand le feu est chaud, on le fait mijoter
- On ajoute un peu d'eau (quantité d'eau: comme deux doigts d'eau dans un verre de nocilla)
- Il s'agit de laisser mijoter les pommes pendant environ 30 minutes, en les laissant se désagréger. La pomme libère son jus, si vous voyez qu'elle colle ou quelque chose vous ajoutez un autre peu d'eau, mais normalement cela ne se produit pas.
- Vous pouvez vous aider avec une fourchette pour effilocher les morceaux de pomme si vous voulez que cela soit fait plus rapidement
RUBAN DE LOIN
- Nous huilons un plateau du four et posons le ruban de longe sur le dessus en un seul morceau (nous ne filons pas)
- Nous recouvrons le morceau de ruban adhésif avec le gros sel. On le met sur le dessus et sur les côtés jusqu'à ce qu'on arrête de voir toute la bande du dos (ça reste comme une montagne de neige 01.gif)
- Nous l'avons mis au four à 180 ° (déjà préchauffé) pendant environ 1 heure.
- À l'heure, nous le sortons du four et retirons la couche (qui sera déjà une croûte) de sel.
- On filet le ruban avec l'épaisseur que l'on veut et on le recouvre (on le verse dessus) avec la compote de pommes.
Et ça y est, la recette est super facile. Et ne vous laissez pas berner par l'aspect de la recette (en la lisant je dis) car elle est délicieuse. La compote de pommes est super douce et vous n'avez rien à ajouter, juste la pomme.
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