Depuis quelques semaines et après avoir rempli le congélateur de citrouille, préparer différents plats qui intègrent cet ingrédient est devenu un défi afin de profiter des derniers morceaux du jardin. et cela de riz blanc au potiron rôti, Cela a été l'un des plus faciles.
La citrouille ajoute un goût sucré aux plats et sa saveur s'intensifie lorsqu'elle est rôtie, donc la première chose que vous devrez faire pour préparer cette recette est de rôtir la citrouille. Vous pouvez le faire sur des roulettes, sur des dés... vous décidez ! Je l'ai fait en meules, en utilisant la moitié pour préparer ce riz et l'autre moitié pour faire une crème végétale.
Rien n'est jeté à la maison et comme nous parions sur une touche sucrée au riz nous avons décidé d'ajouter également quelques morceaux de plantain frit. Ainsi, ce riz blanc au potiron rôti est devenu un tout recette de récolte. Et parfois, vous n'avez pas besoin de beaucoup réfléchir, il suffit de combiner ce qui va mal tourner pour préparer un bon repas, vous n'êtes pas d'accord ?
La recette
- 3 roues de potiron rôti
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 tasse de riz
- Une pincée de cumin
- Une pincée de curcuma
- Sal
- Poivre noir fraichement moulu.
- 2,5 tasses de bouillon de légumes
- Mettre les rondelles de potimarron dans un plat allant au four, assaisonner de sel et de poivre et on cuit à 190 ° C pendant 40 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile et Nous faisons frire le riz.
- Ajouter les épices et le bouillon de légumes chauds. Laisser bouillir à feu moyen pendant 14 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit, en remuant de temps en temps.
- Une fois que c'est fait, nous le retirons du feu et le laissons reposer quelques minutes pendant que nous enlevons la peau de la citrouille et Nous l'écrasons avec une fourchette.
- En conclusion, nous mélangeons la citrouille avec le riz et servir le riz blanc avec du potiron rôti chaud.