Riz aux seiches et crevettes Un plat de riz pour réussir. Le riz est très traditionnel et peut être préparé de plusieurs façons. Ce riz à la seiche et aux crevettes est préparé comme une paella.
La chose principale pour le riz aux seiches et crevettes Ce qui est bien pour nous, c'est que les ingrédients sont de bonne qualité, tout comme le riz.
Un plat riche et simple à réaliser.
Riz aux seiches et crevettes
Auteur: Montse
Type de recette: Riz
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 350 gr. bombe de riz
- 1 litre de bouillon
- 2 seiches
- 12 crevettes
- 1 poivre vert
- 2 gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe de tomate concassée
- ½ cuillère à café de safran
- De l'huile et du sel
Préparation
- Pour préparer le riz à la seiche et aux crevettes, nous faisons d'abord sauter les ingrédients principaux. Les crevettes peuvent être mises pelées ou entières avec la coquille. Si on l'épluche, il n'est pas nécessaire de le faire sauter.
- On met une cocotte pour faire la paella sur le feu avec un peu d'huile, on fait sauter les crevettes et on les sort. Nous avons réservé.
- Nous nettoyons et coupons la seiche en morceaux, l'ajoutons à la casserole, la faisons sauter un peu et la retirons. Nous avons réservé.
- Hachez le poivron et l'ail.
- Nous mettons le poivron en morceaux, nous le faisons cuire lorsqu'il est tendre, nous ajoutons l'ail, avant qu'ils ne prennent couleur, nous ajoutons la tomate écrasée, nous la laissons cuire quelques minutes.
- Ajouter la seiche, cuire avec la sauce. Ajouter le safran, remuer et ajouter le riz. Nous donnons quelques tours au riz avec la sauce.
- Nous chauffons le bouillon et l'ajoutons à la casserole. Si vous l'aimez plus sec, ajoutez moins de bouillon. Vous mettez deux fois plus d'eau que le riz, mais la pompe a généralement besoin d'un peu plus, mais cela peut varier, donc nous n'ajouterons pas tout et si nous voyons que c'est nécessaire nous en ajoutons plus. Nous mettons un peu de sel.
- Laissez cuire le riz pendant les 10 premières minutes, puis baissez-le et laissez-le encore 8 minutes à feu légèrement plus doux. Si vous avez besoin de plus de temps, nous laissons quelques minutes de plus.
- Dans les dernières minutes on goûte le sel, on met les crevettes dessus pour qu'elles finissent de cuire.
- Quand on voit que le riz est à notre goût, on s'éteint. Laisser reposer 5 minutes.