À quelle période de l'année n'avez-vous pas envie d'un riz aux cerises et fromage râpéou comme ça? La saison peut changer mais chez nous on ne lâche pas son assiette de riz, surtout le week-end. Et c'est que bien que cela ne demande pas trop de temps, une cuisine de manière plus détendue le week-end.
Ce riz aux cerises est simple, il suffit de préparer un oignon frit et poivron avant d'ajouter le riz. Et les tomates cerises qui sont incorporées en même temps pour qu'elles soient bien tendres mais entières. Vous pouvez le cuisiner avec un bouillon de légumes ou de poulet ou même avec de l'eau ! Maintenant, le goût ne sera pas le même bien sûr.
Personnellement, j'aime que ce riz soit un peu moelleux, il a donc incorporé trois fois le volume d'eau du riz. Parce que? Parce que lorsque vous ajoutez le fromage, il devient très crémeux et ne sèche pas trop. Mais pour le goût ! Vous pouvez jouer avec la quantité de bouillon pour obtenir la texture désirée.
La recette
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon blanc
- 2 poivrons verts
- ½ poivron rouge
- 1 tasse de riz
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate double
- ½ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de paprika doux
- 2 douzaines de cerises
- Sel et poivre
- Fromage râpé
- Hachez l'oignon et les poivrons et faire sauter pendant 10 minutes dans une cocotte.
- Puis nous incorporons le riz et faire revenir une minute.
- Nous versons le bouillon chaud, tous les condiments et les cerises et bien mélanger.
- On fait cuire le riz couvert à feu moyen-vif pendant 6 minutes.
- Puis on mélange à nouveau nous abaissons le feu et continuer la cuisson du riz pendant 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Lorsque cela est fait, retirez du feu, couvrez d'un torchon et nous laissons reposer une minute.
- A ce moment et avant de recouvrir la cocotte d'un torchon, vous pouvez ajouter le fromage et mélanger. Moi, je préfère que chacun mette un peu de fromage râpé dans l'assiette, servez le riz chaud dessus et mélangez légèrement. Parce que tout le monde n'aime peut-être pas le fromage et que s'il reste du riz je préfère le conserver au frigo sans le fromage.
- Quoi que vous fassiez, il est temps de déguster ce riz aux tomates cerises et au fromage râpé.