À la maison, nous préparons généralement du riz le week-end et gardons quelques portions pour ne pas avoir à cuisiner le lundi. Le week-end dernier, nous avons préparé ceci riz aux calmars et chou-fleur cela, sans aucun doute, nous le répéterons. Parce que la touche improvisée du chou-fleur, nous n'aurions pas pu l'aimer davantage.
Que le riz a un bonne base végétale C'est essentiel pour moi. Préparer une sauce aux oignons, poivrons et / ou poireaux, c'est ainsi que je commence habituellement la préparation des plats de riz. Cette fois, en plus, il incorpore du chou-fleur et cela me semble une idée fantastique une fois que j'ai essayé le riz pour tous ceux qui hésitent à manger ce légume.
La saveur du chou-fleur est perçue mais de manière très douce, car les calmars et le bouillon de poisson ajoutent beaucoup de saveur à l'ensemble. Ils sont le poids lourd de cette riz légèrement velouté et parfait, à mon avis, pour n'importe quel dimanche. Oserez-vous le préparer?
La recette pour 4
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ oignon blanc, haché
- ½ oignon rouge, émincé
- 1 poivron vert italien, haché
- ½ poivron rouge (rôti), haché
- ⅓ chou-fleur, en petits fleurons
- Sal
- Poivre
- 350 g. calamars, hachés
- 1 tasse de riz
- 2 cuillères à café de sauce tomate
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Une pincée de colorant alimentaire pour les paellas
- 3 tasses de bouillon de poisson chaud
- Nous chauffons l'huile dans une casserole et faire sauter l'oignon et les poivrons pendant 10 minutes.
- Puis ajoutez le chou-fleur, assaisonner et faire frire encore quelques minutes.
- Puis ajouter le calmar et faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, environ 3 ou 4 minutes.
- Ensuite, nous incorporons le riz et la tomate frite et faites cuire une minute sans cesser de remuer.
- Ajouter le paprika doux, le colorant alimentaire et le bouillon de poisson bouillant.
- Nous cuisinons le riz à feu moyen-vif avec le couvercle pendant 6 minutes. Plus tard, nous baissons le feu et faisons cuire encore 10 minutes, en maintenant l'ébullition sans couvercle.
- Après un certain temps, nous éteignons le feu et nous laissons le riz reposer 5 minutes en plaçant un chiffon propre dessus.
- Nous servons le riz avec des calmars et du chou-fleur fraîchement préparé.