Préparez-vous aussi habituellement du riz le week-end ? Personnellement, j'aime beaucoup les plats de riz sirupeux et moelleux, bien que je ne prépare pas toujours ce type de riz. Le week-end dernier, j'ai parié sur un riz aux champignons et oeuf. Oui, je n'ai pas pu résister à faire cuire des œufs au micro-ondes pour couronner le tout.
Le riz aux champignons que je vous propose aujourd'hui est très facile à préparer. Porter un oignon frit et poivron important, mais au-delà de cela quelques autres secrets. Une "tablette" de concentré de tomate et une autre de chair de chorizo au poivre contribuent à sa saveur. Et c'est ça, comme il s'avère utile d'avoir des pilules de ce type et dont je vous parlerai plus bas dans le congélateur.
Chez moi un petit bateau qui concentré de tomate ou de chorizo de viande de piment Il se gâterait au réfrigérateur avant que nous puissions le terminer. Nous utilisons donc un bac à glaçons pour façonner de petits comprimés unidose que nous congelons et conservons dans des bocaux au congélateur ; une astuce tirée des comptes zéro déchet.
La recette
- 1 oignon rouge
- 1 poivre vert
- ½ poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 280 g. champignons tranchés
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de viande de piment chorizo
- 1 tasse de riz
- 3 tasses de bouillon de légumes ou d'eau chaude
- Oeufs 4
- Hacher finement l'oignon et les poivrons et faire sauter dans une cocotte pendant 10 minutes.
- Puis ajouter les champignonsAssaisonner de sel et de poivre et faire frire encore quatre minutes en remuant fréquemment.
- Nous ajoutons la tomate, le piment chorizo et le riz et faire sauter pendant quelques minutes, en remuant constamment.
- Puis nous versons le bouillon bouillant, Mélanger, couvrir et cuire à feu moyen/élevé pendant cinq minutes.
- Au bout de cinq minutes, baissez le feu et on fait cuire le riz 10-12 minutes plus ou jusqu'à ce qu'il soit fait.
- Nous retirons du feu et laissez reposer placer un chiffon propre dessus.
- Nous profitons de ce moment pour préparer des oeufs au micro-ondes. Pour ce faire, on prend des tasses ou des bols, on badigeonne le fond d'un peu d'huile, on casse un œuf dans chacun et on les fait cuire à puissance maximale, un par un, jusqu'à obtenir le pinto désiré.