À la maison, nous aimons préparer du riz le week-end. Et nous nous tournons généralement vers des accompagnements classiques comme le poulet, le lapin ou les légumes pour le compléter. Dans Recettes de cuisine, vous m'avez vu publier des recettes avec tous, mais aujourd'hui, j'ajoute une nouvelle proposition avec ceci riz au lapin et tomate.
Il y a quelque temps, nous préparions du riz avec lapin et foies, tu te souviens? Un riz très similaire à celui que je propose aujourd'hui mais avec des nuances importantes. Une version sans doute plus simple que ça, non pas parce qu'elle est plus facile à cuisiner mais parce que presque tout le monde l'aime. L'essayez-vous?
Riz au lapin et tomate
Ce riz au lapin et à la tomate est une recette idéale pour le week-end. Facile à préparer et très savoureux, c'est un excellent repas en famille.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2-3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Huile d'olive vierge
- ½ lapin haché
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 poivron vert, émincé
- 1 poivron rouge, émincé
- 3 cuillère à soupe de tomate naturelle concassée
- 1 tasse de riz
- 3 tasses de bouillon de légumes, chaud
- Sal
- Poivre
Préparation
- Dans une casserole à base d'huile faisons dorer le lapin, préalablement assaisonné. Ensuite, nous retirons et réservons sur une assiette.
- Dans la même huile faire sauter l'oignon 8 minutes. Ensuite, ajoutez le poivron et faites frire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Puis ajouter la tomate écrasée et mélanger.
- Nous incorporons également du riz et le lapin réservé dans la casserole et faire sauter quelques minutes. Après, nous versons le bouillon de légumes bouillant.
- Nous cuisinons le riz à feu vif pendant 6 minutes. Ensuite, nous baissons le feu et faisons cuire encore 10 minutes, en gardant l'ébullition. Après ces 10 minutes, nous éteignons le feu et laissons le riz reposer pendant 5 minutes.
- Après le repos, nous servons le riz avec lapin et tomate.