Riz au foie et chou-fleur

Riz au foie et chou-fleur

Le week-end, c'est l'heure du riz dans de nombreuses maisons, dont la mienne. Plusieurs fois, en plus, les ingrédients vous sont donnés, il n'y a donc pas lieu de réfléchir. Alors c'est arrivé avec ça riz au foie et chou-fleur, dont les ingrédients ne sont pas considérés mais résultent de la nécessité de leur donner un débouché.

Ouvrez le frigo Et se laisser emporter par les ingrédients que nous sommes sur le point de gâter nous permet d'essayer des combinaisons sur lesquelles nous ne parierions probablement pas de manière réfléchie. Et la réalité est que la plupart de ces combinaisons fonctionnent. Le test est la recette que je propose aujourd'hui.

La photo est hideuse et ne rend pas justice à la texture et à la saveur de ce plat de riz. La base végétale Cela rend ce riz très juteux et le fait de mordre dans différentes textures telles que le foie frit et le chou-fleur le rend plus intéressant. Nous avons également ajouté quelques épices, voulez-vous savoir lesquelles?

La recette

Riz au foie et chou-fleur
Ce riz au foie de chou-fleur est une excellente recette de fin de semaine. Servez-le en un seul plat, accompagné d'un dessert.

Auteur:
Type de recette: Riz
Portions: 4

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 2 filets de foie, coupés en morceaux
  • Sal
  • Poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert, émincé
  • ½ poivron rouge, haché
  • ½ verre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • ½ chou-fleur en fleurons
  • Une pincée de curcuma
  • 1 verre de riz
  • 3 verres de bouillon de légumes ou de poulet

Préparation
  1. Nous assaisonnons le foie et on fait frire dans l'huile brûlant dans une casserole peu profonde. Une fois doré, on le sort et on réserve.
  2. Dans la même huile pocher l'oignon et le poivre pendant 10 minutes.
  3. Nous versons le vin et laissez réduire pendant quelques minutes.
  4. Puis ajouter la tomate concentrée, chou-fleur et curcuma et faire sauter pendant quelques minutes.
  5. Ensuite, nous ajoutons le riz et mélangeons avant incorporer le bouillon bouillant, sel et poivre.
  6. Nous cuisinons le riz couvert pendant six minutes à feu moyen-vif. Ensuite, nous découvrons et réduisons le feu pour le cuire encore 10 minutes, en incorporant le foie quelques minutes avant la fin.
  7. Retirer du feu, couvrir d'un chiffon et laissez reposer pendant deux minutes riz au foie et chou-fleur avant de servir.

 


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