Aujourd'hui, nous parions sur un classique dans de nombreux foyers: riz au chorizo et crevettes. Un plat que presque tout le monde aime et que nous pouvons compléter avec d'autres ingrédients pour lui donner plus de saveur et de couleur. Si vous avez quelque chose dans le réfrigérateur sur le point de mal tourner, il sera très facile de l'intégrer dans ce riz.
J'aime ajouter des pois frais pour lui donner un peu de couleur, mais comme je l'ai dit, vous pouvez improviser. Si tu as un Bouillon de poulet maison, utilisez-le et le riz sera beaucoup plus savoureux. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez utiliser un comprimé de bouillon de poulet pour le compléter. Oserez-vous le préparer?
Riz au chorizo et crevettes
Le riz au chorizo et aux crevettes est un classique dans de nombreux foyers. Nous avons incorporé des pois et une touche d'épices dans l'équation. Oserez-vous le préparer?
Auteur: Maria
Portions: 3-4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 160 g. de riz
- Bouillon de poule
- Colorant alimentaire pour paella
- 18-24 crevettes ou crevettes, pelées
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 200 g. chorizo, tranché
- ½ oignon rouge, émincé
- 2 tomates entières, pelées et coupées en dés
- 1 gousse d'ail émincée
- ½ tasse de pois
- 2 piments de Cayenne
- Sel et poivre
Préparation
- Nous cuisinons le riz dans le bouillon en suivant les instructions du fabricant pendant le temps recommandé. Environ 20 minutes. Si vous utilisez du colorant alimentaire, mélangez-le avec le bouillon avant de l'utiliser.
- Pendant la cuisson du riz, mettez une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen-vif. Nous ajoutons l'oignon et le chorizo et cuire 6-8 minutes jusqu'à ce que le chorizo libère le gras et l'oignon soit translucide.
- Nous ajoutons les tomates, l'ail et 50-60 ml. de bouillon de poulet. Nous portons à ébullition puis on fait cuire à feu doux pendant 10 minutes pour que le liquide diminue.
- Enfin, ajouter les crevettes, les pois et les piments et faites cuire le nécessaire pour que les crevettes soient roses.
- Assaisonner de sel et de poivre et servir avec le riz qui devrait être cuit maintenant.