Pain Tumaca, recette traditionnelle
Le pain ne peut jamais être absent de notre alimentation malgré le fait qu'il existe des mythes selon lesquels il fait grossir. Grâce à l'apport de nutriments, le pain est très sain, il suffit de contrôler ce que l'on ajoute. Par conséquent, pour les amateurs de pain Aujourd'hui, nous vous montrons une recette typiquement espagnole.
El casserole le tumaca ou le pain à la tomate est un recette typique de la Catalogne, qui sont utilisés pour de nombreuses collations et petits-déjeuners. De cette façon, nous mangeons sainement et avec des plats espagnols typiques du jardin.
Ingrédients
- Ciabatta, pain ou pain rustique.
- Tomates mûres.
- Sel
- L'huile d'olive.
- 1 gousse d'ail.
- Jambon serrano.
Préparation
Tout d'abord, il faut préchauffer le four à 200 ºC, quand il est chaud nous mettrons le tranches de pain environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
Pendant que les tranches de pain sont au four, nous prendrons les tomates et nous les râpons bien pour enlever toute la pulpe. Nous allons le mettre dans un bol et ajouter du sel et de l'huile d'olive au goût et laisser reposer.
Lorsque les tranches sont grillées, vous nous allons répandre une gousse d'ail, avec de petites touches, en surface pour lui donner beaucoup plus de saveur. Nous mettrons sur le dessus la pulpe de tomate que nous avions préparée auparavant et, enfin, nous mettrons une tranche de jambon Serrano.
Plus d'informations sur la recette
Le temps total
Kilocalories par portion 267
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Très savoureux, quand j'achète du jambon cru, je le fais.
Merci
Quels dommages à l'œil à propos du «tumaca». Tant de frais pour y remédier? Pa Amb Tomàquet !!! Et cela ne sert pas d'excuse "Je ne connais pas le catalan ..." C'est à cela que servent les traducteurs et M. Google
«Pa amb tomàquet i pernil» Je suis catalane de naissance, de père canarien et de mère catalane, donc le pain aux tomates a toujours été présent dans la maison de mes parents et maintenant dans la mienne. La chose traditionnelle est de frotter la tomate sur le pain. Mais votre recette est exactement la même que je la prépare et elle est délicieuse.
Bonjour, je suis catalan, je suis ton blog et je pense que c'est très bien, tu as de bonnes recettes, mais j'ai été déçu par celui-ci, du catalan, rien du tout. D'abord il s'appelle pa amb tomaquet, celui de tumaca, je ne sais pas d'où vous pourriez l'obtenir. Ensuite, le pain n'est pas mis au four, s'il est grillé et la tomate est frottée, elle ne devient pas de la pulpe, ce qu'elle fait c'est humidifier le pain. Une autre chose, l'ail est facultatif. Ce que vous faites est plutôt une bruscetta italienne, car elle est préparée spécialement à Florence, bien que l'origan manque
Votre commentaire est correct Angels, j'étais à Barcelone et à Gérone il y a plusieurs années et des amis catalans nous ont donné cette façon de faire pa amb tomaquet. Avec la jambe noire au dessus, c'est une passe qui m'a mis l'eau à la bouche.
Les déformations très normales de la cuisine et de la langue aboutissent à des recettes de fusion comme celle aimablement présentée ici que j'essaierai aussi bien sûr.
C'était curieux de la même manière quand je voulais une collation mexicaine à Barcelone, j'ai dû acheter des fournitures à la cour anglaise et bien que certaines d'entre elles étaient des marques mexicaines, c'était en fait TexMex, les haricots (bonbons) un désastre, la bonne chose était ces quesadillas au fromage, gouda et tortillas à la farine hollandaise.
S'ils viennent au Mexique, ils doivent manger à Oaxaca, Veracruz, Chiapas, Michoacán ou Mexico.
un câlin