Il y a des jours où le rush nous domine, où nous n'avons pas le temps de cuisiner. Cependant, cela ne doit pas nous conditionner et nous faire renoncer à un repas chaud. Et c'est alors que les légumes en conserve deviennent un excellent allié. L'un d'eux que nous avons utilisé pour préparer ce recette rapide de pois chiches au colin.
Il y a peu d'ingrédients dont nous avons besoin pour préparer cette recette. Ceux nécessaires pour préparer une petite sauce, quelques longes de merlu, dans mon cas, congelées, et les protagonistes de cette recette, pois chiches cuits. Quelques pois chiches que j'aime personnellement laver légèrement sous le robinet avant d'ajouter à la marmite.
Si vous avez aussi à la maison bouillon concentré de tomates et de poisson vous avez de la chance! Si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours recourir à une touche de tomate frite et un cube de fumet de poisson. Ce ne sera pas pareil mais il s'agit de ne pas se compliquer. Essayez la recette ! Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour le faire !
La recette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, émincé
- ½ poivron rouge, haché
- Sel et poivre
- 3 longes de merlu (décongelées)
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 tasse de bouillon de poisson
- 450 g. pois chiches cuits en conserve
- ½ cuillère à café de paprika
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon et les poivrons pendant 8 minutes.
- Puis ajouter les longes de colin, haché et assaisonné et faire frire pendant 2 minutes de plus à feu moyen/élevé.
- Nous ajoutons ensuite le bouillon épais, concentré de tomate, pois chiches et paprika. Porter à ébullition et laisser cuire le mélange pendant 4 minutes.
- Nous avons déjà cette recette rapide de pois chiches au merlu prêt.