Ratatouille de légumes aux boulettes de viande

Ratatouille de légumes aux boulettes de viande

Aujourd'hui je vous apporte cette assiette complète de ratatouille de légumes aux boulettes de veau. Une recette traditionnelle d'utilisation, dans laquelle vous pouvez utiliser tous ces légumes que vous avez dans le garde-manger et ne savez pas comment les utiliser. À partir de ce mélange de légumes, ce plat délicieux est tellement complet sur le plan nutritionnel. Une ratatouille de légumes est le compagnon idéal, que ce soit pour la viande, le poisson ou les œufs.

A cette occasion, j'ai servi la ratatouille de légumes avec des boulettes de veau maison. Alors on obtient un plat très complet sans avoir besoin d'en rajouter. En général, lors de la préparation de la ratatouille, il en sort beaucoup, ce qui ajoute un point supplémentaire à ce plat d'accompagnement. Vous pouvez le conserver longtemps sans problème, il vous suffit d'utiliser des récipients en verre et d'utiliser la technique de la vapeur pour le conserver sans problème. Voyons comment ce plat simple est préparé.

Ratatouille de légumes aux boulettes de viande
Ratatouille de légumes aux boulettes de veau

Auteur:
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Petit Déjeuner

Ingrédients
Ratatouille de légumes
  • 1 aubergine
  • Une courgette
  • 1 poivron rouge, XNUMX vert et XNUMX jaune
  • 250 gr de champignons tranchés
  • 200 gr de sauce tomate
Boulettes de veau
  • 400 gr de bœuf haché
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail
  • persil haché
  • chapelure
  • farine
  • sal
  • huile d'olive vierge

Préparation
  1. Tout d'abord, nous allons très bien laver tous les légumes et les couper en petits cubes, en essayant de les faire tous d'une taille similaire.
  2. Nous préparons une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive.
  3. Une fois qu'il est chaud, nous ajoutons d'abord l'aubergine et ajoutons un peu de sel. Laisser cuire quelques minutes à feu moyen, réserver.
  4. Dans la même poêle, nous remettons un peu d'huile et faisons frire les courgettes, auxquelles nous ajoutons un peu de sel. Lorsque vous êtes prêt, nous réservons avec l'aubergine.
  5. Maintenant, nous faisons frire les poivrons tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez un peu de sel et remuez. Une fois prêts, nous les mélangeons avec le reste des légumes.
  6. Ensuite, lavez bien les champignons et faites-les frire dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. On mélange avec les autres légumes.
  7. Pour finir la ratatouille, ajoutez la sauce tomate et mélangez bien.
  8. Nous allons maintenant préparer les boulettes de viande de veau.
  9. Nous devons d'abord assaisonner la viande, la placer dans un bol et mettre l'œuf cru, l'ail finement haché, le persil et le sel. Nous remuons bien le mélange et ajoutons un peu de chapelure.
  10. Nous laissons la viande mariner pendant au moins 30 minutes.
  11. Pour faire frire les boulettes de viande, nous mettons une petite poêle avec beaucoup d'huile d'olive.
  12. À l'aide d'une cuillère, nous formons les boulettes de viande, nous passons dans la farine et secouons l'excédent.
  13. Faites frire quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  14. Laissez-le égoutter sur du papier absorbant et c'est tout.

 


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