Vous n'avez pas à vous compliquer pour bien manger. Le ratatouille aux pois chiches épicés que nous proposons aujourd'hui en est un exemple. Un plat simple oui, mais aussi très sain qui allie les propriétés des légumes et des légumineuses. Tu ne veux pas déjà l'essayer?
Le secret pour préparer ce plat est une question de minutes est d'avoir les pois chiches épicés déjà préparés. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours et les ajouter aux soupes, crèmes ou encore salades tout au long de la semaine. Ou, comme je le recommande chez Bezzia, prenez-les comme collation saine.
Ratatouille aux pois chiches épicés
La ratatouille aux pois chiches épicés est une excellente proposition pour manger quelque chose de nutritif, sain et réconfortant en ces jours froids.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Huile d'olive vierge
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 poivron vert, émincé
- 1 courgette coupée en dés
- ⅓ cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate maison
- Pois chiches épicés (voir recette)
Préparation
- Nous mettons un filet d'huile dans une casserole basse et faire sauter l'oignon et le poivre, jusqu'à ce que le premier prenne couleur.
- Nous ajoutons les courgettes et cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
- Quand c'est presque tendre on ajoute la sauce tomate, mélangez et laissez cuire le tout pendant quelques minutes.
- Juste avant de servir, ajouter les pois chiches épicé pour ne pas ramollir.