Ragoût de pommes de terre au chou et champignons

Ragoût de pommes de terre au chou et aux champignons, parfait pour une journée froide

Cette semaine, les températures baissent dans le nord de l'Espagne. Et quand cela arrive, rien n'est plus réconfortant qu'un ragoût. Un ragoût comme celui que nous proposons aujourd'hui avec une bonne base de légumes, pomme de terre et champignons, ce qui en fait une alternative très attractive. Commençons-nous déjà à préparer ce ragoût de pommes de terre au chou et aux champignons?

Le préparer est très simple mais cela vous obligera à passer 40 minutes en cuisine, alors pourquoi ne pas en profiter et préparer un ragoût pendant deux jours? Peut contenir jusqu'à quatre jours au réfrigérateur s'il est stocké correctement dans un contenant hermétique, vous pouvez donc l'utiliser tous les deux jours pour le déjeuner ou le dîner.

Ce qui ne tient pas bien, c'est le gelé. C'est le cas de la pomme de terre, qui change de texture et de saveur lorsqu'elle est soumise à ce processus. Soyez donc prudent ou vous devrez distribuer du ragoût de pommes de terre au chou et aux champignons parmi les voisins. Êtes-vous encouragé à le préparer? Nous avons commencé!

La recette

Ragoût de pommes de terre, choux et champignons
Ce ragoût de pommes de terre, choux et champignons est idéal pour tonifier le corps les jours où le printemps nous donne des jours plus frais.

Auteur:
Type de recette: Légumes
Portions: 3

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon blanc, émincé
  • 1 poivron vert, émincé
  • 120 g. champignons, roulés ou hachés
  • ½ chou, coupé en julienne
  • 2 pommes de terre coupées en morceaux
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  • ½ cuillère à café de paprika chaud
  • Soupe de légumes
  • Sel et poivre

Préparation
  1. On commence par faire sauter l'oignon et les poivrons dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes.
  2. Ensuite, nous ajoutons les champignons et on fait sauter jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur.
  3. Puis ajouter le chou et les pommes de terre et faire sauter pendant quelques minutes.
  4. Nous versons la sauce tomate, le paprika et le bouillon de légumes nécessaire pour que les légumes soient presque couverts.
  5. Puis assaisonner et mélanger le tout.
  6. Cuire à feu moyen-doux sans perdre l'ébullition pendant 20 minutes.
  7. Dégustez le ragoût de patates chaudes, de chou et de champignons.

 


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