Quiche au bacon et aux champignons, une variante de la quiche traditionnelle de la cuisine française, une tarte avec beaucoup de saveur.
Le quiché est un gâteau salé, avec une base de pâte feuilletée ou de pâte brisée, la base de la garniture est des œufs, de la crème ou du lait et à cela nous ajoutons de la viande ou des légumes. Un délice !!!
Quiche au bacon et aux champignons
Auteur: Mont Morote
Type de recette: Secondes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Pâte brisée ou pâte feuilletée
- 100 gr. lard
- 300 gr. champignons
- Oeufs 4
- 250 ml. crème pour cuisiner
- 100 ml. Lait
- 150 gr. fromage râpé, enmental, parmesan….
- Huile
- Sal
- Poivre
Préparation
- Nous tapissons un moule avec la pâte cassée, si elle est mieux amovible, nous coupons le reste du moule, mettons des pois chiches sur le dessus pour qu'elle ne lève pas et la mettons au four pendant 10-12 minutes, retirons les pois chiches et réserve.
- Nous préparons la garniture, nettoyons et coupons les champignons en fines tranches, les mettons dans une casserole avec un peu d'huile, coupons le bacon en lanières et lorsque les champignons sont prêts, les ajoutons et les sautons ensemble, éteignons.
- Dans un bol, nous mélangeons les œufs, la crème et le lait, battons bien le tout, ajoutons un peu de sel et de poivre.
- Au mélange, nous ajoutons les champignons et le bacon, remuons et ajoutons la moitié du fromage râpé, nous mélangeons très bien le tout.
- Versez toute la garniture sur la pâte, répartissez bien tout le mélange sur la pâte et saupoudrez le reste de fromage râpé sur tout le gâteau.
- Nous mettons le gâteau au four à 180 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit caillé et doré, nous le démoulons soigneusement, nous laissons le gâteau reposer pendant 5 minutes.
- Prêt à manger!!!
- Pour la garniture, nous pouvons ajouter ce que nous aimons le plus: oignon, poireau de poulet ...
- On peut le manger chaud ou froid, c'est tout aussi bon.
J'ai fait la température du four ou quoi?