Ces quartiers de pommes de terre épicés et cuits au four pourraient devenir un parfait collation à déguster le week-end à midi. Imaginez-les accompagnés d'une sauce de votre choix et sous le soleil sur la terrasse ou le balcon. C'est vrai, je les ai appréciés le week-end dernier et ce sera un plan de répétition.
Les quartiers de pommes de terre sont très faciles à préparer. Coupez simplement les pommes de terre, faites-les tremper dans l'huile et les enrober d'un mélange d'épices, ou avec de la chapelure et des épices comme je vous propose de le faire aujourd'hui. L'origan, le cumin et le paprika ont été choisis cette fois, mais je veux essayer de nouvelles combinaisons avec du curry ou de la moutarde comme protagonistes, par exemple.
une fois votre travail terminé le reste s'occupera du four. Vous devrez le laisser tourner environ 35 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles cuisent et dorent uniformément. Une fois cela fait, vous ne pourrez pas résister à l'envie de les essayer, mais essayez d'attendre quelques minutes ou vous brûlerez !
La recette
- 2 patatas medianas
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café d'origan
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Une pincée de paprika chaud
- Une pincée de cumin
- Nous nettoyons bien les pommes de terre parce que nous allons les présenter avec de la peau.
- Nous les séchons et couper en deux dans le sens de la longueur. Nous coupons à nouveau chaque moitié en deux et celles-ci à leur tour en deux autres. Au total, il y aura 16 quartiers de pommes de terre.
- Nous mettons deux cuillères à soupe d'huile dans un récipient avec les pommes de terre et en mélangeant avec une spatule ou de nos propres mains, nous nous assurons que tous les segments sont bien imprégnés d'huile.
- Nous préchauffons le four à 220ºC.
- Puis mélanger la chapelure et les épices sur une assiette et enrober les pommes de terre une à une dans ce mélange, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire 15 minutes à 200°C pommes de terre, puis retournez-les pour cuire pendant au moins 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur et dorées à l'extérieur.
- Nous servons les quartiers de pommes de terre épicés et cuits au four avec un peu de sauce.