Purée de pommes de terre gratinée au fromage

Purée de pommes de terre gratinée au fromage, une délicieuse assiette de pommes de terre avec une touche de gratin de fromage. Une purée maison, idéale en accompagnement de tout plat de viande, poisson, légumes... Un plat simple, un vrai classique.

El la purée de pommes de terre peut être préparée de différentes manièresSelon vos goûts, ce n'est pas la même chose en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, la texture doit être différente. Comme ce plat est un plat principal et un gratin, je l'ai rendu plus consistant, mais si vous voulez qu'il accompagne d'autres plats ou le mélange avec d'autres ingrédients, il peut être laissé plus crémeux et plus léger.

Purée de pommes de terre gratinée au fromage

Auteur:
Type de recette: bon Appetit
Portions: 4

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 50 gr. de beurre
  • 80 ml. lait, lait évaporé ou crème
  • Fromage râpé
  • Sal

Préparation
  1. Pour préparer le gratin de purée de pommes de terre au fromage, nous allons commencer par cuire les pommes de terre. Nous mettons une casserole avec beaucoup d'eau, ajoutons les pommes de terre et laissons-les cuire entre 20 et 30 minutes, selon les pommes de terre. Quand ils le sont, nous les sortons et les égouttons.
  2. Une fois égouttées, on les épluche et on les hache, on les met dans un bol, elles doivent être chaudes pour pouvoir mieux les écraser. Nous nous servirons d'une spatule pour purée ou d'une fourchette. On va incorporer le beurre en morceaux pendant que la pomme de terre est chaude pour qu'elle soit bien incorporée.
  3. Nous ajoutons un peu de sel à ce mélange.
  4. Enfin, nous ajoutons le lait, la crème ou le lait évaporé, nous l'ajouterons à la purée et remuons et mélangeons bien. Nous allons verser jusqu'à ce que nous laissions une purée crémeuse, comme nous préférons.
  5. Nous mettons la purée dans un plat allant au four, nous la recouvrons de fromage râpé.
  6. Nous le mettons au four et gratinons à 180°C. Quand il est doré sur le dessus, retirez et servez.

 


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