Compote de pommes, le meilleur plat aigre-doux du marché.

Sans aucun doute, accompagner un poulet roulé avec une compote de pommes exquise doit être, au moins pour moi, l'un des aliments qui me rend le plus heureux, et comme j'aime partager mon bonheur, ici je te le dis comment préparer une grande purée de pommes.

Ingrédients:

• 1 kilo de pommes vertes
• Le jus d'un citron
• 3 + 5 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

Vous prenez les pommes et vous les épluchez. Ensuite, vous les coupez en petits cubes et les saupoudrez de jus de citron. Cette étape est essentielle car la pomme doit très bien absorber le citron.

Dans le même temps, vous devez caraméliser 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole moyenne et quand elle est de couleur brun doré, ajoutez les pommes et remuez avec une cuillère en bois (important).

Le reste du sucre est ajouté jusqu'à ce que les pommes soient réduites en purée et prêtes, laissez refroidir et servez.