Les purées sont très faciles à manger et je les adore pour le dîner. J'aime aussi les lentilles et même si je préfère les manger en ragoût de temps en temps je ne manque pas l'occasion de les passer pour profiter d'un purée de lentilles et pommes de terre comme celui que je vous encourage à cuisiner aujourd'hui.
Cette purée de lentilles et pommes de terre est pleine de saveurs et j'ai fait cuire les lentilles avec une bonne Agité aux légumes auquel j'ai ajouté de l'oignon, du poivron, du poireau et de la carotte, ainsi que quelques épices. Ainsi, cette purée devient un plat complet qui vous charge en énergie.
Si vous voulez aller plus vite, vous pouvez utiliser lentilles cuites en conserve et faire cuire la pomme de terre au micro-ondes. Ainsi, il ne vous faudra pas plus de temps pour préparer cette purée que pour faire frire les légumes. Alors que plus tard, ils disent que manger sainement ne peut pas être rapide. Oserez-vous le préparer ?
La recette
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- ½ poivron rouge
- Poireau 1
- 1 grosse carotte
- Huile d'olive vierge
- 1 grosse pomme de terre
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café de viande de piment chorizo
- 220 g. Lentilles
- Soupe de légumes
- Sel et poivre
- Nous hachons bien les légumes; oignon, poivrons, poireau et carotte avec peau. Ou on les écrase légèrement.
- Faire chauffer un filet d'huile dans une casserole et on fait frire les légumes pendant 10 minutes.
- Puis ajouter la pomme de terre épluchée et hachée, la tomate frite, la viande de piment chorizo et les lentilles et mélanger.
- Immédiatement après on verse du bouillon de légumes jusqu'à ce que les lentilles soient généreusement recouvertes, saler et poivrer et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Le temps dépendra de la variété.
- Une fois les lentilles cuites moudre pour faire la purée de lentilles et de pommes de terre.
- Nous le servons avec un filet d'huile d'olive extra vierge sur le dessus.