Ingrédients:
kg 1.
céleri, pelé et coupé en dés
8 tasses d'eau
2 cuillères à café de sel
3 cuillères à soupe de beurre
1/8 cuillère à café de muscade râpée
1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
1 / 4 taza de leche
Préparation:
Épaissir dans une casserole avec de l'eau et du sel, cuire le céleri à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égoutter et passer immédiatement à travers la purée de raisins secs en ajoutant le beurre, la muscade, le poivre blanc et le lait, et remuer vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à obtention de la texture désirée.