Pringá, deuxième plat typique après le ragoût andalou

Dans les articles précédents, je vous ai demandé de faire une recette espagnole très typique, en particulier de la partie andalouse. C'est le typique Ragoût andalou, un bouillon de volaille très savoureux et énergique, pour lequel la viande de poulet, les os et les légumes sont utilisés pour sa préparation.

Eh bien, une fois que le ragoût ou le bouillon est fait, il est temps d'utiliser la viande et les légumes, en faisant une nouvelle recette communément appelée 'pringá'. C'est de la nourriture, après une bonne assiette de bouillon de ragoût, mais si nous en avons assez, nous pouvons en faire de délicieuses recettes.

Ingrédients

• 1 pilon de poulet.
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• Bacon du pot.

Préparation

Tout d'abord, il va falloir faire un bon Ragoût andalou, avec sa viande, ses os et ses légumes. Vous pouvez voir cette recette en cliquant sur le lien. Quand le chaudNous la filtrerons en séparant la viande et le bacon d'un côté, et les légumes de l'autre, en nous détachant des os.

Plus tard, dans un bol, nous émietterons la viande de poulet et le bacon. À cela, nous ajouterons la pomme de terre et la carotte écrasées à la fourchette. De cette manière, nous réaliserons une sorte de mélange cohérent, qui est le soi-disant pringá.

Enfin, nous en servirons un peu dans chaque assiette pour chaque dîner ou vous pourrez également le servir dans un griller, devenant un riche tapa.

Plus d'informations - Ragoût de grand-mère aux croûtons

Plus d'informations sur la recette