Vous n'imaginez pas à quel point ils sont riches. pois chiches aux gammes et brocolis. Cela a été un succès chez vous, alors pourquoi cela ne serait-il pas un succès chez vous ? Les préparer ne prend pas trop de temps et faire une double portion et la congeler est dans ce cas une option fantastique pour gagner du temps.
Oignon, poivron vert, brocoli, crevettes, carottes et pois chiches ; Ce sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour les préparer. J'ai opté pour des crevettes surgelées et j'ai donné un peu plus de saveur au ragoût avec un bouillon de poisson simple, mais vous pouvez également utiliser le bouillon de cuisson des pois chiches si vous choisissez de les cuire au lieu d'utiliser des légumineuses en conserve.
Le meilleur de ce ragoût est, en plus de sa saveur, le texture si dodue de son bouillon. Dans la recette étape par étape, je vous explique comment j'y suis parvenu et comment vous pouvez le faire. Oserez-vous préparer cette recette ? C'est un excellent allié pendant les mois les plus froids pour se réchauffer.
La recette
- 240g. pois chiches secs
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- 1 brocoli
- Quelques fils de safran
- 360g. crevettes surgelées (décongelées)
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre
- Bouillon de poisson (facultatif)
- Nous cuisinons les pois chiches dans la mijoteuse avec la carotte.
- Pendant ce temps, hachez très finement l'oignon et le poivron vert et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile pendant 10 minutes.
- Puis ajouter le brocoli et faites cuire encore 5 minutes.
- Quand les pois chiches sont cuits on écrase deux cuillères à soupe avec un verre de bouillon (celui utilisé pour cuire les pois chiches ou un des poissons), la moitié de la carotte et quelques brins de safran.
- Ensuite, on verse ce mélange, le reste des pois chiches dans la cocotte, la carotte hachée et les crevettes et mélangez.
- Nous ajoutons plus de bouillon jusqu'à ce qu'il ait la texture souhaitée et faites cuire le tout pendant cinq minutes pour que les crevettes cuisent.
- Nous servons les pois chiches avec des crevettes chaudes et du brocoli.