Aujourd'hui je vous propose de préparer une recette qui pour moi est une valeur sûre : Merlu en sauce avec pommes de terre et petits pois. Une recette avec laquelle vous pourrez compléter votre menu de la semaine mais aussi un table de fêtetoujours avec de bons résultats. Attire-t-il votre attention?
Avez-vous 40 minutes? Ensuite, vous pouvez préparer cette recette que je vous donne également un indice sur la façon dont vous pouvez vous adapter à différentes situations. Utilisez du poisson congelé tous les jours si le poisson frais représente beaucoup de dépenses et réservez-le pour les grandes occasions. Ajouter l'oeuf dur si vous souhaitez compléter la recette et ajouter, quand vous avez besoin de lui donner une touche plus festive, des crevettes ou des palourdes pour décorer.
Cela ne ressemble-t-il pas à une recette très polyvalente sur papier ? Eh bien, attendez de l'essayer, car c'est délicieux. Et les ingrédients sont tous très simples, comme vous aurez le temps de vérifier. Allons-nous passer à la pâte? Enfilez votre tablier, c'est parti ! Ne vous inquiétez pas si vous allez le manger le soir. C'est une de ces recettes qui vous pouvez préparer à l'avance sans problème.
La recette
- 4 filets de merlu
- une pincée de farine
- Sel et poivre
- ½ oignon, émincé
- Gousses d'ail 2, émincées
- 1 grosse pomme de terre tranchée finement
- ½ verre de vin blanc
- ½ verre de tomate concassée
- 2 verres de bouillon de légumes
- 1 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
- Persil (meilleur frais)
- Huile d'olive
- Assaisonner et fariner légèrement le merlu pour marquez-le dans un pot avec un fond d'huile. Une fois fait, on retire le merlu et on réserve.
- Dans la même huile Maintenant, nous faisons frire l'oignon et l'ail finement haché pendant 5 minutes.
- Puis on ajoute les pommes de terre et laisser revenir encore quelques minutes avant d'ajouter le vin blanc.
- Nous cuisons le tout pendant quelques minutes pour que une partie de l'alcool s'évapore.
- Puis nous ajoutons la tomate, le bouillon et le persil et laisser cuire le mélange pendant 20 minutes pour que les pommes de terre ramollissent.
- Quand ils sont presque mous ajouter les petits pois et le colin (et plus de bouillon si nécessaire) et cuire encore 5 minutes en remuant la casserole de temps en temps.
- Nous servons le merlu en sauce avec des pommes de terre et des pois chauds.