Poulet salé

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Aujourd'hui, nous allons préparer un poulet sur un lit de sel, ou poulet salé. Avec cette préparation, nous obtenons un poulet doré et cuit, mais en même temps très juteux. A cet avantage s'ajoute que nous ne salirons ni source, ni four, ni ne ferons de fumée. Cela semble une recette presque magique, nous pourrions aller faire les courses et la laisser au four, même si nous ne le ferons pas car nous sommes très responsables et nous ne quitterons jamais la maison en laissant le four allumé.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients

1 poulet entier, propre
1 kg de sel pour la cuisson
1 orange ou citron
3 gousses d'ail
huile d'olive avec assaisonnements secs au goût

Préparation

Nous allons commencer par tourner le four à 200 degrés. Nous tapissons une rôtissoire de papier d'aluminium et la recouvrons complètement de sel.

Nous enlevons la graisse et la queue de poulet. Ensuite, nous le disposons sur le sel et nous introduisons les gousses d'ail et les deux moitiés d'orange.

Avant de le porter au four, nous le peignons avec beaucoup d'huile assaisonnée. Nous ne salons pas.

Après environ 30 minutes, nous contrôlons la cuisson et peignons à nouveau avec de l'huile. Nous laissons au four encore une demi-heure. Il n'est pas nécessaire de le retourner.