Poulet en sauce aux champignons, un plat simple et rapide à préparer. Idéal pour le laisser préparé à l'avance. Le poulet est une viande douce et légère qui se marie bien avec tout, avec les champignons il y a un plat plus complet, et pour le compléter davantage il ne reste plus qu'à l'accompagner de pommes de terre, de légumes ou d'une salade verte.
Le poulet en sauce aux champignons est un classique, dans chaque maison il lui donne son pointA cette occasion, j'ai ajouté de la moutarde pour donner une autre saveur à la sauce très douce, si vous l'aimez plus forte, vous pouvez ajouter plus de moutarde et la laisser à votre goût.
Poulet en sauce aux champignons
Auteur: Montse
Type de recette: entrant
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 poulet en morceaux
- 300 gr. champignons frais
- 2-3 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 oignon
- 150 ml. vin blanc
- 1-2 cuillères à soupe de moutarde
- Huile, sel et poivre
Préparation
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
- On met une cocotte sur le feu avec un bon jet d'huile, quand il est chaud on ajoute la feuille de laurier et le poulet, on le fait dorer.
- Hachez l'oignon en petits morceaux et ajoutez le poulet pour le faire dorer à côté du poulet. Nous nettoyons les champignons, nous pouvons les stratifier ou les laisser entiers.
- Lorsque le poulet est doré, ajoutez les champignons et l'ail émincé, laissez cuire quelques minutes.
- Ajouter le verre de vin blanc, laisser s'évaporer l'alcool.
- Nous mettons les deux cuillères à soupe de moutarde, remuons, ajoutons un verre d'eau et faisons cuire pendant environ 20 minutes. Si nécessaire, nous ajoutons plus d'eau.
- Passé ce délai, nous goûtons le sel et rectifions.
- Et prêt à manger !!!
- Il peut également être accompagné de frites, de légumes ou d'une salade.