Aujourd'hui, je vous présente cette recette simple de poulet cuit, avec une touche spéciale que la bière apporte. C'est un plat très facile à préparer mais qui offre un résultat spectaculaire. Ne vous inquiétez pas de l'alcool dans la bière, car même si les enfants ne vont pas boire, il s'évapore à la cuisson et ne présente aucun risque.
Une fois que vous avez essayé cette fabuleuse recette, vous pouvez varier selon le type de bière. J'ai utilisé une bière blonde typique, mais pour lui donner une touche plus originale, vous pouvez utilisez plus de bière torréfiée et même de bière brune. Toute variété peut apporter une saveur unique à ce plat de poulet. Accompagnez-le d'une salade d'agneau et de grenade, un mélange idéal de saveurs.
Poulet cuit à la bière
Poulet à la bière
Auteur: Tony Torres
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Petit Déjeuner
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 poulet haché, de préférence du poulet fermier
- 1 oignon
- demi poivron rouge
- Carottes 2
- 2 ail
- huile d'olive vierge
- sal
- farine
Préparation
- Pour commencer, nous devons laver le poulet sous le jet d'eau froide, bien sécher avec du papier absorbant.
- Nous salons le poulet de tous les côtés et préparons une casserole avec un fond sur le feu.
- Nous faisons dorer les morceaux de poulet pendant environ 4 à 5 minutes, juste pour bien les sceller avant la cuisson.
- Quand il est doré, on enlève et on réserve.
- Pendant que nous préparons les légumes, coupez l'oignon et le poivron rouge en petits cubes et la carotte et l'ail en tranches fixes.
- Nous faisons frire les légumes dans la même huile que nous utilisons pour faire dorer le poulet.
- Nous baissons le feu pour qu'ils cuisent sans brûler, environ 10 minutes.
- Après ce temps, nous ajoutons quelques cuillères à soupe de farine pour aider à lier la sauce.
- Ajouter le poulet à la cocotte et bien mélanger.
- Ajouter toute la canette de bière, couvrir et baisser le feu pour que le poulet mijote.
- Après environ 15 minutes, ajoutez un verre d'eau pour que la bière ne soit pas complètement consommée, rectifiez le sel et couvrez à nouveau.
- Le poulet mettra environ 45 minutes à cuire, nous devons le vérifier de temps en temps pour ajouter de l'eau si nécessaire.