Porc à la tomate

Porc à la tomate, un plat simple et peu coûteux et c'est très bien. Les enfants aiment vraiment sauce tomate, donc ce plat est parfait pour eux.
C'est une très bonne recette à préparer à l'avance, à emporter au travail… Ce plat est meilleur du jour au lendemain.
Le porc à la tomate est un classique, mais dans chaque maison il donne sa touche, j'aime lui donner une bonne touche de herbes J'ajoute du poivre et de l'origan à la tomate, ils donnent beaucoup de saveur à la sauce et nécessitent donc moins de sel.
j'ai utilisé viande de porc, mais aussi la longe, la surlonge, surtout que c'est une viande tendre, c'est bien.
Ce plat de porc à la tomate est un bon ragoût, il suffit de l'accompagner, de quelques pommes de terre, salade, riz cuit ou légumes et un bon morceau de pain pour cette sauce et nous avons une assiette très complète.

Porc à la tomate

Auteur:
Type de recette: Platon
Portions: 4

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 1 kilo de porc maigre
  • 700 gr. tomate naturelle
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 verre de vin blanc 125 ml.
  • Le poivre noir
  • Origan (facultatif)
  • Sel et huile

Préparation
  1. Couper en petits morceaux et nettoyer la viande en retirant un peu de graisse. Nous l'assaisonnons avec du sel et du poivre.
  2. Nous le ferons sauter dans une casserole avec de l'huile à feu vif, nous le ferons sauter pour qu'il soit doré à l'extérieur, nous le retirerons et le réserverons.
  3. Dans cette même casserole, nous mettons plus d'huile, hachons l'oignon et le mettons à frire, puis les deux ail.
  4. Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez la tomate écrasée naturelle, le laurier et un peu d'origan. Nous laissons cuire jusqu'à ce que la tomate soit presque prête pendant environ 10 minutes.
  5. Nous mettons le vin blanc, laissons l'alcool s'évaporer et maintenant si vous l'aimez mieux, vous pouvez écraser la sauce, sinon la laisser telle quelle.
  6. Nous remettons la sauce dans la cocotte et ajoutons la viande. Si nécessaire, nous ajouterions un peu d'eau à la sauce, à votre guise.
  7. Nous laissons cuire encore 15-20 minutes, nous goûtons le sel et nous testons que la viande est tendre, puis elle sera prête.
  8. Un plat simple, rapide et très bon.
  9. J'espère que ça vous plait!!!

 


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  1.   Rose dit

    Très bonne recette simple !!!

  2.   Marcela dit

    Délicieuse recette

  3.   Diego Díaz dit

    Très bonne recette, je la fais à ma manière, et c'est en laissant la Viande de Porc mariner dans le sel et le sucre (même quantité) pendant une journée au réfrigérateur par kilo de viande, en la lavant bien et en enlevant les restes de sel après " la cure »Et cela rend la viande rouge et ferme et non blanche lors de la cuisson. Je n'ajoute à aucun moment de sel, car il atteint celui qui se détache de la viande séchée. C'est comme mettre des pointes de jambon cru, mais fait à la maison!
    Généralement, j'ajoute des pois chiches ou des pois, il accompagne aussi très bien le riz blanc à l'ail.