Vous cherchez une recette simple mais réussie ? Sont pommes de terre poinçonnées Ils répondent à ces deux exigences et accompagnent délicieusement viandes et poissons. Vous ne voulez pas déjà les essayer ? Si vous commencez à les préparer maintenant, il ne vous faudra pas plus de 30 minutes pour les préparer.
La première étape pour préparer ces pommes de terre est de les faire cuire, bien que ce ne soit pas l'étape la plus importante. Et c'est que la clé de ce plat est à la fois dans le brunissement des pommes de terre et dans les épices, qui, combinés à l'huile, lui donnent du goût. Pouvez-vous deviner quelles épices j'ai déjà utilisées? Du paprika, bien sûr, mais aussi du romarin et du thym.
Vous pouvez les faire dorer pour leur donner ce point croustillant dans une poêle ou une plancha, mais aussi au four, c'est vous qui décidez ! Il me semble plus facile et plus rapide d'utiliser l'un des premiers, mais si vous avez le four allumé pour cuisiner un autre plat, pourquoi ne pas profiter de la chaleur ? Essayez les! Combinez-les avec un filet de porc ou une haricots verts.
La recette
- 4 patatas medianas
- 35 ml. huile d'olive extra vierge
- ⅓ cuillère à café de romarin séché
- ⅓ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de paprika doux
- ⅓ cuillère à café de paprika fort
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Nous chauffons de l'eau avec du sel dans une casserole et quand elle commence à bouillir faisons cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou vous pouvez les percer sans résistance avec un bâton de brochette ou similaire.
- Une fois fait, on les égoutte et nous laissons tempérer pour quelques minutes.
- Ensuite, nous les coupons en deux et on les écrase avec la paume de la main.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol et réserver.
- Ensuite, nous chauffons une poêle ou une plaque chauffante antiadhésive, en les graissant légèrement avec de l'huile. Déposer les pommes de terre dessus, côté peau vers le bas. badigeonner avec le mélange d'épices et d'huile.
- Nous dorons les pommes de terre jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que nous nous tournions pour la dorer maintenant de l'autre côté, en les brossant à nouveau.
- Nous servons fraîchement préparés pour accompagner la viande, le poisson ou les légumes rôtis.