Profitant du fait qu'il a plu ces derniers jours et qu'il s'est refroidi dans le nord, je vous propose une recette très simple à laquelle nous avons l'habitude de recourir pendant les mois les plus froids de l'année : pommes de terre épicées au chorizo. En tant qu'amateur de ragoûts, je ne peux m'empêcher de proposer celui-ci, l'un des plus simples que l'on prépare à la maison.
Pommes de terre, chorizo et quelques autres choses dans ce ragoût. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas y incorporer d'autres ingrédients pour le rendre plus complet. Quelque poulet en dés, tofu ou tempeh ils s'intégreraient parfaitement dans l'équation. Et en accompagnement, rien de tel qu'un salade verte.
40 minutes, vous n'aurez pas besoin de plus pour préparer ce ragoût. Mon conseil est qu'une fois que vous vous y êtes mis, préparez-en assez pour préparer le repas deux jours sur deux. Ce que vous ne pourrez pas faire avec ce ragoût, c'est le congeler et c'est que comme nous l'avons dit d'autres fois, la pomme de terre ne répond pas bien à ce processus.
La recette
- 2-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignons blancs
- 2 poivrons verts
- ½ poivron rouge
- Sel et poivre
- 12 tranches de chorizo épicé
- Patatas 4
- ½ cuillère à café de paprika chaud (ou doux)
- 1 cuillère à café de viande de piment chorizo
- Soupe de légumes
- Hacher l'oignon et les poivrons et faites-les revenir dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile pendant 10 minutes.
- Puis ajouter le chorizo, les pommes de terre épluchées et claquées et assaisonner. Faire revenir quelques minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce que le chorizo libère une partie de son gras.
- Ensuite, nous ajoutons le paprika, la chair de piment chorizo et nous couvrons de bouillon de légumes.
- Nous couvrons la casserole et Cuire le tout 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Nous avons apprécié les pommes de terre épicées et chaudes au chorizo.