Pommes de terre à la Rioja, un plat traditionnel, un ragoût simple et rapide à préparer, idéal pour les journées froides.
Un plat que l'on peut préparer avec peu d'ingrédients, il suffit d'ajouter un bon chorizo qui va donner du goût à ce plat et quelques bonnes pommes de terre.
Un plat idéal comme plat unique.
Pommes de terre Rioja
Auteur: Montse
Type de recette: bon Appetit
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 et ½ kilo de pommes de terre
- 2-3 saucisses
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- À soupe de paprika 1
- Huile
- Sal
Préparation
- Pour préparer les pommes de terre à la Rioja, nous commencerons par éplucher l'oignon, en le hachant petit. Pelez l'ail et hachez-le.
- Dans une casserole mettre un filet d'huile, ajouter l'oignon pour faire pocher.
- Lorsque l'oignon est poché, ajouter l'ail haché. On fera attention à ne pas brûler, on remuera.
- Coupez le chorizo en tranches, ajoutez-les dans la poêle, et laissez cuire quelques minutes.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux en les cliquant, ceci afin que la pomme de terre libère l'amidon et épaississe ainsi le bouillon.
- Ajouter les pommes de terre dans la poêle, mélanger avec le tout.
- Ajoutez la cuillère à soupe de paprika doux et la feuille de laurier, vous pouvez mettre une pincée de paprika fort. Mélangez les pommes de terre et le chorizo avec le tout pendant quelques minutes et couvrez les pommes de terre d'eau, les pommes de terre doivent être couvertes. Ajouter un peu de sel.
- Laisser cuire à feu moyen environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Quand ils sont cuits, on goûte du sel au cas où il faudrait rectifier. Si le bouillon est très fin, nous prendrons des pommes de terre, les écraserons et les ajouterons au bouillon et ce sera un peu plus épais.
- Et il sera prêt à servir.