Les poivrons piquillo C'est un classique que l'on peut préparer avec une grande variété de garnitures, et même profiter de quelques restes, on peut les manger chauds ou froids et aussi les laisser préparés à l'avance.
A cette occasion j'ai préparé quelques poivrons piquillo farcis aux légumes, en profitant des légumes d'été. Un grand assiette végétarienne que comme entrée ou pour un dîner est très bon.
Poivrons Piquillo farcis aux légumes
Auteur: Mont Morote
Type de recette: bon Appetit
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Une boîte de piments piquillo (12 poivrons)
- 2 poivrons verts
- 3 tomates
- 1 Zucchini
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 4 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- Huile
- sal
- Origan et poivre
Préparation
- Nous lavons les légumes et les coupons en petits morceaux.
- Nous mettons une poêle avec de l'huile, faisons sauter l'ail et l'oignon, quand il commencera à prendre couleur, nous ajouterons les autres légumes et les laisserons cuire pendant environ 10 minutes.
- Après ce temps, nous mettrons la tomate frite et la laisserons cuire encore 5 minutes, puis nous ajouterons un peu de sel, d'origan, de poivre et un demi-verre d'eau, nous la laisserons jusqu'à ce qu'elles soient cuites à notre goût.
- Quand ils auront terminé, nous mettrons la crème liquide, nous mélangerons bien le tout, nous goûterons le sel et le poivre, nous éteindrons le feu et le laisserons reposer et refroidir un peu.
- Ensuite, nous commencerons à remplir les poivrons avec cette garniture, nous laisserons un peu de côté pour la sauce et nous les remplirons et les mettrons sur un plateau.
- Pour la sauce, nous prendrons un peu de légumes et les écraserons, si elle est trop épaisse, nous ajouterons un peu d'eau. et Nous couvrons les poivrons.
- C'est une sauce très bonne et légère.
- Nous pouvons les servir chauds ou froids.