En raison de la nécessité de profiter de certains poivrons et aubergines que j'avais dans mon réfrigérateur; c'est ainsi que cette recette simple et rapide est née. Les peuvres pleins Ils sont toujours une bonne ressource pour essayer de nouvelles combinaisons d'ingrédients et j'ai particulièrement aimé celui-ci. Essayez-le et donnez-moi votre avis.
Les poivrons farcis au fromage et aux aubergines ne sont peut-être pas la meilleure option pour les journées chaudes que nous avons passées, mais ils le seront après la canicule. Ils font frire dans la poêle doucement, pour que la peau des poivrons soit tendre, les empêchant ainsi de brûler. Une demi-heure suffit pour les préparer.
Poivrons farcis au fromage et aubergine
Ces poivrons farcis au fromage et aubergine sont une excellente ressource pour profiter des ingrédients que nous avons dans le réfrigérateur sur le point de se détériorer.
Auteur: María
Cuisine: Méditerranée
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 3 poivrons verts italiens
- 1 aubergine
- 1 petit oignon
- Quelques tacos au fromage de chèvre
- 1 oeuf
- Sal
- Le poivre noir
- Huile d'olive
Préparation
- Nous lavons les poivrons et vidons les graines.
- Nous ouvrons l'aubergine dans le sens de la longueur et avec un couteau, nous coupons la viande en treillis. Nous les plaçons sur une assiette et enduisons la surface des deux moitiés d'huile d'olive. Nous passons au micro-ondes et faisons cuire à puissance maximale pendant 6 minutes. Nous sortons et laissons refroidir pour extraire la viande.
- Nous continuons à préparer le remplissage. Pour cela nous hachons l'oignon et pocher dans la poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Quand l'oignon est tendre, ajouter l'aubergine hachée et faites cuire le mélange pendant une minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un bol nous battons un œuf, auquel nous ajouterons le mélange d'oignon et d'aubergine et les cubes de fromage.
- Mélangez la garniture et à l'aide d'une cuillère nous farcissons les poivrons.
- On fait frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et servir.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 105