Il est impossible de résister à ces poitrines de poulet tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur grâce à une pâte particulière. C'est probablement la manière de le préparer qui a le plus retenu mon attention; Il y a mille choses qui peuvent me motiver à faire une recette, est-ce que la même chose vous arrive?
Vous pouvez accompagner ces seins croustillants pour ta sauce préférée. Nous avons préparé une béchamel légère, mais une sauce tomate est également une excellente option. C'est un plat qui ne prendra pas longtemps à préparer et qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.
Poitrines de poulet croustillantes en sauce
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 5 filets de poitrine de poulet
- 1 tasse de fécule de maïs
- 1 oeuf
- 1⅓ tasse de babeurre (200 ml. De lait + 2 cuillères à soupe de jus de citron)
- 3 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à café de sel
- 3 cuillères à café de paprika
- 3 cuillères à café de poivre noir
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de cumin moulu
Préparation
- Nous préparons le babeurre. Pour ce faire, on ajoute le jus de citron au lait, on remue et on laisse reposer 15 minutes.
- Nous battons les filets de poitrine avec la main et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
- Nous sortons trois assiettes. Dans le premier, nous mettons la fécule de maïs; dans la seconde, on mélange l'œuf avec les ⅔ du babeurre; et dans le troisième, nous mélangeons la farine, le sel, le paprika, le poivre, l'ail, la levure chimique, le cumin et le babeurre restant. Travaillez ce dernier mélange avec vos doigts jusqu'à obtenir une sorte de miettes.
- nous mettons huile abondante dans une casserole et faites-le chauffer.
- Nous passons les filets dans la fécule de maïs, l'œuf et la farine successivement. Nous réservons et faisons de même avec le reste. Nous les laissons passer en revue pendant 1 minute.
- Nous faisons frire les steaks un à la fois 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous les sortons sur un papier absorbant et les servons rapidement avec la sauce choisie.