Pois chiches sautés avec une sauce aux poivrons

Sauté de pois chiches

Salut les filles! Aujourd'hui, je vous propose une façon très saine de manger du bon pois chiches sautés. Nous associons toujours le mot pois chiche au ragoût car il fait grossir. Eh bien, sortez cette idée de votre tête, car il existe de nombreuses recettes saines avec des pois chiches: salades de pois chiches, pois chiches sautés aux légumes, soupes, purées, etc.

El pois chiche, étant une légumineuse, nous devons l'incorporer dans notre alimentation. Mais cela ne fait pas grossir la nourriture elle-même, mais ce que nous y mettons. Cette légumineuse nous fournit des fibres, des protéines et des nutriments et seulement un pourcentage minimum de graisse. Par conséquent, il est recommandé dans les régimes bons pour la constipation et aussi dans les régimes alimentaires sains pour le cœur.

Ingrédients

Pour les personnes 4:

  • 500 g de pois chiches.
  • 1 gros poivron rouge.
  • 1 gros poivron vert.
  • 1 oignon moyen.
  • Gousses d'ail 5.
  • Quelques tranches de pain rassis.
  • 1 cuillère à soupe de poivron.
  • Poivre.
  • Thym.
  • L'huile d'olive.
  • Sel
  • 1/2 comprimé d'avecrem de légumes.
  • Un filet de tomate frite.

Préparation

Avant de commencer à préparer la recette de ces pois chiches sautésNous ferons tremper les pois chiches la veille au soir, afin que cela facilite la cuisson et ne reste pas dur. Après cette nuit, nous retirerons les pois chiches qui flottent ou qui ont une mauvaise apparence. Ensuite, nous les introduirons dans un autocuiseur recouvert d'eau, et nous le porterons au feu pendant 45 min-1h.

En même temps que les pois chiches cuisent, nous faisons le sofrito. Pour ce faire, il faut couper l'oignon, les poivrons et 2 gousses d'ail en très petits carrés. Mettez-les dans une poêle avec un bon fond d'huile d'olive, et faites-les frire jusqu'à ce que nous voyions que tout est bien cuit. Lorsque cela se produit, nous ajoutons les pois chiches.

D'autre part, dans une autre poêle, faites revenir les 3 gousses d'ail restantes et le pain rassis coupé en dés. Lorsqu'elles sont dorées, nous les ajoutons à un verre à mélange ou à un mortier. Luego, a ese mismo aceite le agregamos la cucharada de pimentón dulce y lo rehogamos unos minutos (hay que tener mucho cuidado con este paso, ya que el pimentón se puede quemar), para luego incorporarlo también al vaso batidor o al mortero, y hacemos une sorte de joli, que nous ajoutons à la poêle avec les pois chiches.

Maintenant que nous avons tous les ingrédients ensemble, nous ajoutons le épices: sel, thym, poivre et une demi-pilule d'Arem. Nous ajoutons également un peu de bouillon de pois chiches et un bon jet de tomate frite. Nous le laisserions cuire environ 15 minutes et c'est tout! J'espère que vous les appréciez.

Plus d'informations - Pavé de boeuf à la purée de pois chiches

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