Les plats combinés Ils sont un excellent allié dans la cuisine pour profiter des différents restes de nourriture que nous conservons au réfrigérateur. Et quand ce sont majoritairement des légumes, du riz ou des légumineuses ils deviennent un complément parfait pour faire de ce plat un plat beaucoup plus complet. Et c'est ainsi que ce plat combiné de riz, de chou-fleur et de carottes rôties est né.
légumes grillés Ils sont à un autre niveau par rapport aux cuits. Cependant, nous n'avons pas toujours le temps de les préparer de cette manière. C'est pourquoi j'ai utilisé ici une astuce, celle de blanchir les légumes quelques minutes puis de les passer au four.
Les condiments Ils sont très importants dans ce plat et vous pouvez ajouter ceux que vous aimez le plus. Chez nous, nous avons opté pour le curcuma pour le riz et un mélange de paprika doux et piquant pour les légumes, ainsi que du sel et du poivre, bien sûr. Aimez-vous les plats combinés de ce type?
La recette
- ½ chou-fleur
- Carottes 4
- 1 verre de riz
- 3 verres d'eau ou de bouillon de légumes
- ½ oignon rouge, émincé
- ½ poivron rouge, haché
- Huile d'olive vierge
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate (facultatif)
- Paprika
- Paprika fort
- Curcuma
- Sal
- Poivre
- On épluche les carottes et on les fait cuire dans une grande quantité d'eau salée pendant 5 minutes.
- Puis ajouter les bouquets à l'eau de chou-fleur et cuire le tout encore trois minutes une fois que l'eau bout à nouveau.
- Puis on égoutte les légumes et nous les réservons pendant que nous mélangeons dans une petite tasse trois cuillères à soupe d'huile d'olive, du paprika au goût, du sel et du poivre.
- Mettre les carottes et les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four. on les brosse avec le mélange précédent et mettez-les au four.
- Nous cuisinons à 200 ° C pendant 15-20 minutes pendant que nous préparons le riz.
- Pour ce faire, faire sauter l'oignon et le poivron haché pendant 8 minutes.
- Puis on ajoute le riz et faire sauter quelques minutes.
- Ajouter le bouillon bouillant, curcuma, tomate frite et assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir la casserole et cuire 8 minutes à feu moyen-vif. Ensuite, découvrir et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Nous servons l'assiette combinée riz au chou-fleur et carottes rôties.