À la maison, nous avons l'habitude de manger des pois presque toutes les semaines. Nous les préparons toujours de la même manière avec de petites variations. Pourquoi apporter des modifications aux classiques pois au jambon Cela nous aide à ne pas nous ennuyer à table. Et oui, cela contribue aussi à créer des versions simples comme celle-ci de petits pois avec patate douce rôtie et bacon.
Patate douce rôtie il accompagne parfaitement les petits pois. Cela donne à ce plat une touche sucrée qui m'attire toujours et qui contraste parfaitement avec la touche salée du bacon. Nous avons également ajouté de l'oignon, car l'oignon est toujours un plus.
Voulez-vous recréer ce plat? Cela sera très facile pour vous. La liste des ingrédients est petite et l'épaisseur de la recette se prépare en une demi-heure. Pendant que la patate douce cuit au four, vous aurez le temps de préparer le reste des ingrédients. Vérifie ça!
La recette
- 1 oignon, coupé en julienne
- 1 tasse de petits pois
- 2 tranches épaisses de bacon
- Sal
- Le poivre noir
- Huile d'olive vierge
- 1 patate douce moyenne
- 50 ml. huile d'olive extra vierge
- ⅓ cuillère à café de sel
- ⅓ cuillère à café de paprika
- Nous préchauffons le four à 220ºC.
- Une fois fait, nous mélangeons l'huile dans une tasse, sel et paprika pour badigeonner la patate douce.
- Ensuite, nous épluchons la patate douce et couper en tranches de 2 cm. épais que l'on dépose sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé.
- Badigeonner avec le mélange que nous avons préparé les tranches de patate douce et on cuit pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que les bords soient légèrement dorés.
- Pendant que les tranches de patate douce rôtissent, dans une poêle pocher l'oignon pendant 15 minutes avec deux cuillères à soupe d'huile.
- En même temps, dans une casserole avec de l'eau et du sel faisons cuire les pois pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient la texture que vous aimez.
- Puis nous incorporons les lardons ou vous jetez à la poêle avec l'oignon et faites sauter pendant quelques minutes. Pour finir, ajoutez les petits pois cuits et égouttés et mélangez hors du feu.
- À ce stade, nous aurons tous les ingrédients prêts à monter le plateau. Placer les tranches de patate douce au fond et sur le dessus le mélange d'oignons, de bacon et de petits pois.
- Enfin et avant de servir les petits pois avec patate douce rôtie et bacon, on ajoute du poivre fraîchement moulu