Tout plat avec des petits pois est une bonne option pour cuisiner à tout moment de l'année. Il est facile de trouver des pois de différents formats, très faciles à entretenir et très utiles à conserver dans le garde-manger pour de nombreuses et différentes occasions.
Autant les inclure dans votre menu hebdomadaire pour la famille, que de les utiliser occasionnellement pour sauver un repas imprévu. Les pois sont très faciles à cuisiner, en plus d'être un aliment très économique et l'un des légumes les mieux acceptés par les enfants.
Dans ce cas, nous allons les faire cuire avec des œufs et du jambon. De cette façon, vous aurez un assiette complète qui couvre tous les besoins nutritionnels. Vous pouvez le servir en un seul plat, car l'œuf fournit les protéines nécessaires, ou vous pouvez le servir en entrée légère.
- 1 boîte de 250g de petits pois
- Oeufs 2
- 1 quart d'oignon
- 50 g de jambon serrano en petits morceaux
- huile d'olive vierge
- sal
- Hachez l'oignon très finement et faites-le dorer avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Nous ajoutons les pois avec le bouillon qu'ils emportent pour leur conservation.
- Laisser cuire les pois environ 10 minutes à feu moyen, sans laisser consommer tout le bouillon.
- Nous cassons les 2 œufs sur les pois en laissant un espace entre eux.
- Couvrir avec un couvercle pour que l'œuf caille.
- Nous soulevons constamment le couvercle pour que l'œuf ne soit pas trop cuit, ajoutez du sel.
- Ajouter les cubes de jambon serrano.
- Nous finissons de cailler les œufs et c'est tout, laissez reposer quelques minutes et servez.
Si vous souhaitez ajouter une touche différente, ajouter un peu de vin blanc à la cuisson des petits pois.
Bon appétit!