Lorsque nous parlons de restauration rapide, nous le faisons presque toujours pour faire référence à des alternatives malsaines. Cependant, de nombreux plats très sains peuvent être préparés en moins d'une demi-heure et ces petits pois avec calamars et jambon en sont une bonne preuve.
Les calamars rythment cette recette qui se prépare assez rapidement. Le reste des ingrédients principaux ne nécessite pas plus de deux ou trois minutes de cuisson ou de sauté. Et le résultat est délicieux comme vous pouvez le voir et sain. Un excellent plat principal, que vous pouvez compléter avec des pommes de terre bouillies et un dessert.
Au lieu de cubes de jambon, vous pouvez ajouter à cette recette des morceaux de bacon frais bien grillé. C'est idéal, mais comme ce n'est pas un produit que nous consommons normalement à la maison, j'ai préféré recourir à la commodité des cubes de jambon. Vous, vous pouvez choisir !
La recette
- 380 grammes petits pois surgelés
- 300 grammes de calmar
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 75g de jambon
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 verre de vin blanc
- On fait bouillir les pois pendant trois minutes. Une fois terminé, égouttez et réservez.
- Faire chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir les calamars hachés jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. En cours de route, ils libéreront de l'eau que nous devons filtrer et réserver pour plus tard.
- Ajouter un peu d'huile dans la poêle et nous incorporons l'oignon. Cuire quelques minutes avec les calmars jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Puis on ajoute le jambon et sauter une minute.
- Puis ajouter l'ail haché, tomate et paprika et mélanger.
- Puis on verse le vin blanc et cuire quelques minutes avant d'ajouter les petits pois et le bouillon de calmar réservé.
- Nous cuisinons à feu doux 5 minutes de plus et nous servons les petits pois avec des calamars chauds et du jambon.