La Panna cotta C'est un dessert typiquement italien dont la texture se situe quelque part entre une gelée et un flan. La base de ce dessert est faite de crème, de lait, de sucre et d'agent gélifiant et il est habituel d'y incorporer un peu d'arôme ou de fruit. Cette fois, j'ai opté pour cette dernière option.
La panna cotta aux fraises est un dessert qui peut être préparer à l'avance; c'est donc une excellente alternative pour les célébrations et les fêtes. Pour que la panna cotta durcisse, nous aurons besoin qu'elle repose au réfrigérateur pendant au moins 4 heures lorsque la taille est individuelle, donc la précipitation est son pire ennemi.
Panna cotta aux fraises
La Panna cotta aux fraises est un dessert simple, idéal pour l'été. Il peut et doit être préparé à l'avance, ce qui le rend idéal pour les célébrations et les fêtes.
Auteur: María
Type de recette: Pour le dessert
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 450 g. des fraises
- 120 ml. lait entier
- 1½ cuillère à café de gélatine neutre en poudre
- Une pincée de sel
- 75 g. Sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 350 ml. crème
Préparation
- Nous nettoyons et nous écrasons les fraises. Ensuite, nous les passons dans une passoire pour enlever les graines. Nous réservons
- Nous mettons l' lait dans une casserole et saupoudrez de gélatine sur le dessus. Laisser reposer 10 minutes.
- Ensuite, nous ajoutons le sel, le sucre et la purée de fraise réservée. Nous chauffons, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange atteigne 58 ° C.
- Sans s'arrêter de remuer, nous incorporons la vanille et crème. Nous passons le mélange dans un bol immergé dans de l'eau glacée et remuons jusqu'à ce que le mélange refroidisse à 10 ° C.
- Nous distribuons le mélange dans 6 ramequins, Nous les recouvrons d'une pellicule plastique et les réfrigérons pendant au moins 4 heures.
- Nous démoulons et Nous servons avec des fraises tranchées.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 285