Panellets aux amandes et au chocolat. Bien que le traditionnel soit à base d'amandes et de pignons de pin, ils sont élaborés avec de nombreuses saveurs, comme la citrouille, la patate douce, les châtaignes, le chocolat…
Pour la Toussaint, ils préparent des panellets, des châtaignes, des patates douces, des biscuits d'Halloween amusants, pour les enfants c'est très amusant de mettre les mains dans la pâte c'est pourquoi nous devons préparer les bonbons avec eux. Les panellets peuvent être préparés de différentes manières, ils sont simples et peuvent être préparés avec eux, car ils n'ont pas besoin d'être cuits uniquement au dernier moment, vous devez les mettre au four pendant quelques minutes et ils seront prêts.
Panellets aux amandes et au chocolat
Auteur: Montse
Type de recette: dessert
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 150 gr. chocolat à fondre
- 50 ml. crème de lait
- 250 amandes moulues
- 200 gr. sucre
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 100 gr. amande crue entière
Préparation
- Pour faire les panellets aux amandes et au chocolat, on va commencer par mettre une cocotte avec de l'eau, on met la pomme de terre avec la peau et on la laisse cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit très tendre. Quand c'est le cas, on le sort, on le laisse se tempérer.
- Nous allumons le four à 200 ° C.
- Dans un bol, nous mettons l'amande moulue, la pomme de terre cuite coupée en morceaux et le sucre. On mélange très bien tout, ça doit être une masse compacte. Nous ajoutons un peu de blanc d'oeuf à la pâte, si nous voyons que la pâte est très dure, nous la mettrons entière. La pâte ne doit pas être trop légère si les panneaux ne se cassent pas.
- Nous enveloppons la pâte avec une pellicule plastique en faisant un rouleau. Nous mettons au frigo pendant quelques heures ou toute la nuit.
- Dans un autre bol, nous mettons le chocolat avec la crème au lait, mettons au micro-ondes pendant une minute et fondons.
- Nous sortons la pâte, en prenons une partie, la mettons dans un bol et ajoutons un peu de chocolat, mélangez bien. Nous faisons des boules avec cette pâte et nous les mettons sur une plaque à pâtisserie, nous mettrons une amande dans chaque morceau de pâte.
- Avec le reste de la pâte, nous fabriquons des formes et nous les mettons sur le plateau.
- Nous battons l'œuf, peignons les panneaux et mettons au four. Nous les laissons soigneusement 10 minutes pour ne pas trop dorer.
- Quand ils le sont, on les sort du four, on les laisse refroidir. On utilise le reste du chocolat, on passe quelques panellets dans le chocolat, on laisse le chocolat durcir et c'est tout.