ces boulettes de viande sauce aux carottes que je partage aujourd'hui sont un classique dans ma cuisine. Une recette que même si nous ne préparons pas toutes les semaines, elle ne manque jamais à notre livre de recettes en cette période de l'année. Car c'est très réconfortant de les manger tièdes puis de tremper le pain dans la sauce.
La salsa C'est une sauce simple avec des carottes comme ingrédient principal. Une sauce épaisse et idéale à tartiner. De plus, si vous ne savez pas comment cela se passe parfois à la maison, vous pouvez l'utiliser pour accompagner un plat de pâtes ou un œuf au plat la même semaine.
Nous avons chacun notre propre façon de faire des boulettes de viande. À la maison, j'ai appris à ajouter 1 œuf ou un peu de pain trempé dans du lait, entre autres ingrédients, à leur pâte. Comment préparez-vous les boulettes de viande? Comment les accompagnez-vous habituellement ? Réjouissez-vous et essayez-les.
Recette de boulettes de viande à la sauce aux carottes
- 450 g. viande hachée (mélange de bœuf et de porc)
- 2 gousses d'ail émincées
- ¼ d'oignon, haché finement
- 1 oeuf
- Un peu de mie imbibée de lait
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir
- Farine pour enrobage
- Huile d'olive extra vierge pour la friture
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignon émincé
- 1 poivron vert, émincé
- 5 carottes, hachées
- Cuillère à café de paprika 1
- Bouillon de légumes ou eau
- Sel et poivre
- Dans un bol, on mélange la viande hachée avec le reste des ingrédients: oignon, ail, œuf, chapelure légèrement égouttée, une pincée de sel et une pincée de poivre.
- Puis, avec tes mains, nous façonnons les boulettes de viande.
- Nous les passons à travers la farine et nous les faisons frire par lots dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Alors, nous les sortons et les réservons.
- Dans une cocotte on commence à préparer la sauce. Pour ce faire, faites revenir l'oignon pendant 6 minutes.
- Puis nous incorporons le poivre et la carotte et faire revenir 10 minutes de plus.
- Nous couvrons de bouillon ou arrosez les légumes, ajoutez une cuillère à café de paprika doux et faites cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que la carotte soit tendre.
- Puis nous écrasons la sauce, assaisonnez au goût et remettez-le au feu.
- Nous mettons les boulettes de viande dans la sauce et cuire le tout XNUMX minutes avant de servir.